Qu’est-ce qu’un cuberdon ?
A l’origine, le « Cul de Bourdon » est l’une des friandises les plus caractéristique et les plus vendues en Belgique.
Il s’agit d’un bonbon de forme conique, composé de gomme arabique, légèrement ferme à l’extérieur et délicieusement moelleux à l’intérieur.
Le monde s’est créé en sept jours… Pour réaliser un cuberdon, il faut du temps ! Le premier jour est consacré au dosage des ingrédients, au mélange et à la cuisson dans des chaudrons en cuivre. A la suite de ces opérations, le sirop est coulé dans des moules d’amidon.
A partir de cet instant et jusqu’à maturité, les « Cuberdons » sont démoulés à la main et prêts à être savourés par les connaisseurs de tous âges. Un vrai délice !
Composition des cuberdons
- Sucre
- Glucose
- Eau
- Gélifiant végétale
- Gomme arabique
- Arômes
- Colorants (suivant goûts)
Les colorants utilisés sont naturels :
- Abricot/Abrikoos/Apricot : E160b, E120
- Amaretto : E150a, E153
- Ananas/Pineapple : E120, E161b
- Anis/Anijs/Anise : E153
- Banane/Banaan/Bananas : E120, E161b
- Bergamote/bergamot/Bergamotte : /
- Café/Koffee/Coffee : E150a, E153
- Cannelle/Kaneel/Cinnamon : E150a, E153
- Cassis/Zwarte bes/blackcurrant : E120, E153
- Cerise/Kers/Cherry : E120
- Champ : /
- Citron/citroen/Lemon : E120, E161b
- Coco/coconut : /
- Cointroo : /
- Cola : E150a, E153
- Fraise/Aardbei/Strawberry : E120
- Framboise/Framboos/Raspberry : E120, E153
- Fruit des bois/Bosvruchten/Berries : E120
- Kiwi : E141, E163
- Lavande/Lavendel/Lavender : E120, E153
- Mandarine/Mandarijntje/Mandarine : E160b, E120
- Melon/Meloen : E160b, E120
-
Allergènes
Il n’y a pas d’allergènes
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